压力蒸汽灭菌器由控制系统、管路系统、灭菌室主体等组成，其工作原理是将水蒸气当做灭菌的介质，通过机械强制排除灭菌室内的空气，在多次交替进行真空和蒸汽注入的作用下，灭菌室的真空度达到一定标准再将饱和蒸汽充入，使之达到设置的温度与压力，保持一段时间，从而使灭菌室内的物品达到有效灭菌的效果。